Minska matsvinnet!

Matsvinn är mat som skulle kunna ätas om det hade behandlats på rätt sätt eller ätits upp i tid. Den största delen av matsvinnet i Sverige uppstår i våra hushåll. Varje år slänger hushåll i Sverige 33 kilo ätbar mat och dryck per person. Här finns massa svinnsmarta tips för att minska matsvinnet!

Planering

1. Planera dina matinköp: Genom att planera dina måltider och matinköp kan du se till att köpa hem lagom mycket mat som du vet att du kommer äta upp.
2. Inventera innan du handlar: Genom att ha koll på vad som redan finns hemma minskar du risken för att köpa dubbelt av något som sedan hinner bli dåligt innan du hinner äta upp det.

Förvaring

1. Förvara maten rätt: Förvara maten rätt så håller den längre. Det kan tyckas självklart men är lättare sagt än gjort. Livsmedelsverket har en bra guide för förvaring av mat. Länk till annan webbplats.
2. Rätt temperatur i kyl och frys: Håll +4°C i kylskåpet och -18°C i frysen.
3. Bäst före och sista förbrukningsdag: Mat blir inte farlig efter bäst före-datum om den har förvarats rätt. Titta, lukta och smaka - verkar maten okej går den bra att äta. Livsmedel som är märkta med sista förbrukningsdag anses dock inte vara säkra att äta efter att sista förbrukningsdag har passerats.
4. Frys in: Mat kan hålla länge i frysen. Frys in mat som håller på att bli gammal eller mat som du inte kommer hinna äta upp innan den blir gammal. Märk med datum och innehåll.

Tillagning

1. Ta tillvara på hela råvaran: Använd hela frukten eller grönsaken. Skal, blast och stjälkar kan ofta ätas eller användas i buljonger.
2. Laga inte mer mat än vad som går åt: Genom att laga rätt mängd mat undviker du tester som riskerar att slängas.
3. Töm förpackningarna ordentligt: Skrapa ur burkar, flaskor och förpackningar noggrant innan du kastar dem. Det som ser ut som lite kan bli till en hel portion i längden.
4. Låt inte tillagad mat stå framme för länge: Ställ in rester i kylskåpet så snart de svalnat, då håller maten längre och du undviker onödigt svinn.

Resterna

1. Gör matlådor: Spara resterna i matlådor, även slattar! Gör en plockmiddag eller fyll på en låda med mer efter hand.
2. Ät upp resterna: Planera in rester i kommande måltider eller var kreativ och gör något nytt av dem.
3. Titta, lukta och smaka: Lita på dina sinnen istället för bäst före-datum. Många livsmedel håller längre än man tror om de förvaras rätt.