Fettavskiljare

Fett sätter igen avloppsledningar. Eftersom ledningsnätet är dimensionerat för att ta emot spillvatten av hushållskaraktär måste verksamheter som storkök, gatukök, restauranger, bagerier med flera ha en EU-godkänd fettavskiljare installerad.

För att förhindra större utsläpp av fett ska EU-godkänd fettavskiljare finnas installerad i följande verksamheter:

• Bageri
• Café/konditori
• Catering
• Charkuteriindustri
• Friteringsanläggningar
• Livsmedelsbutik
• Hamburgerbar/gatukök
• Mottagningskök
• Personalmatsal
• Pizzeria
• Restaurang
• Salladsbar
• Storkök
• Rökeri
• Sushi

Fettavskiljaren ska klara vattenflödet enligt SSEN 1825-1 beräkningsformel. För att undvika påverkan på livsmedel ska fettavskiljare placeras i separat utrymme väl avskilt från hantering och förvaring av livsmedel. Tömning får inte göras genom utrymmen där livsmedel bereds eller förvaras.

Hantering av avfall regleras framför allt i Miljöbalken, men även i avfallsförordningen. Utöver detta gäller aktuell renhållningsordning för din kommun med föreskrifter och avfallsplan.

Sidan uppdaterades senast: 2023-09-26